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シーフードのペペロンチーノ

シーフードのペペロンチーノ
材料（2人分）
スパゲティ180g
ニンニク1片
タカノツメ1本
オリーブオイル適量
むきエビ(サイズ：中)10尾
スルメイカ1/2パイ
アサリ10コ
白ワイン50cc
EXバージンオリーブオイル適量
塩･コショウ適量
パセリ適量
レモン適量

シーフードのペペロンチーノの作り方

  • ニンニクはみじん切りし、タカノツメはヘタを取って中のタネを出しておく。
  • スルメイカは腹わたを出し、皮をむき輪切りにする。アサリは砂抜きをしておく。
  • フライパンにみじん切りしたニンニク、タカノツメ、オリーブオイルを入れて、火をつける。香りが出てきたらエビ、イカ、アサリを加え、白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  • (3)に塩・コショウし、味を整え最後にEXバージンオリーブオイルをふって、火を止める。
  • (4)を器に盛り、みじん切りしたパセリをふり、1/8カットしたレモンを絞る。

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