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カニのトマトソース　スパゲティ

カニのトマトソース　スパゲティ
材料（2人分）
スパゲティ180g
ニンニク2片
オリーブオイル適量
ホウレン草1/4束
玉ネギ1/2コ
シメジ1/2パック
ワタリガニ約100g(2杯)
水100cc
ホールトマト缶1/2缶
塩･コショウ適量

カニのトマトソース　スパゲティの作り方

  • ニンニクはみじん切りする。ほうれん草は3cmくらにカット、玉ネギは薄くスライスし、シメジは石づきを取る。
  • カニは左右に半分に切り、ツメの部分と腹の部分に分ける。
  • ニンニク、オリーブオイルをフライパンに入れ火をかけ、香りが出てきたら玉ネギ、シメジ、カニを炒める。カニの腹の部分は、ヘラなどで上から押しつぶし中のカニ肉を押し出すようにする。
  • (3)につぶしたホールトマトと水を加え煮詰め、塩・コショウする。
  • スパゲティとホウレン草は一緒にゆでる。
  • (4)に(5)を加え手早く混ぜ、塩・コショウで味を整える。
  • 器に盛るときは、つめの部分だけを使用する。

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