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ツナのトマトリゾット

ツナのトマトリゾット
材料（2人分）
コメ1カップ(200cc)
ツナ缶1缶(75g)
玉ネギ1/4コ
トマトペースト大さじ1杯
固形スープの素1コ
パルメジャーノ大さじ1杯
オリーブオイル適量
パセリ適量
塩・コショウ適量

ツナのトマトリゾットの作り方

  • スープを作っておく。湯5カップに固形スープの素1コを溶かし、弱火にかけておく。
  • 鍋にオリーブオイルとみじん切りした玉ネギを加えて、しんなりするまで炒めて、コメを加えてさらに炒める。
  • コメが透き通ったら熱いスープを分けて加えながら炊く。
  • コメに芯が残るか残らないかの固さになったら、ツナ缶、トマトペーストを加えて混ぜ、パルメジャーノを加え塩・コショウで味を整える。
  • 器に盛り、みじん切りしたパセリを振る。

ツナのトマトリゾットのアドバイス

  • 米は洗いません。
  • 加えるコンソメスープは熱々のものを！
  • パスタ同様アルデンテになるよう、火の通り具合に気をつけましょう。
  • 日本の米で良いですが、より本格的にやるならイタリアの米の方が煮くずれしにくく粘りも少ないので、調理しても一粒一粒がしっかりしています。
  • トマトソースの量はお好みで良いとおもいます。余ったソースはフライにかけたり、パスタソースにしたり何にでも活用できるので、多めに作って保存しておいても良いでしょう。

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