野菜たっぷりのミネストローネの料理レシピの紹介です。
作り方は簡単で手軽。野菜がたっぷりでおいしいです。

えいこちんのキッチン　>　前菜(アンティパスト)・スープ　>　野菜たっぷりのミネストローネ

野菜たっぷりのミネストローネ

野菜たっぷりのミネストローネ
材料（4人分）
ニンニク2片
ベーコン50g
ニンジン1/3本
玉ネギ小1コ
シメジ1/2パック
ジャガイモ中1コ
カボチャ1/8コ
キャベツ1/8コ
ピーマン1コ
ブロッコリー1/4株
オリーブオイル適量
固形コンソメの素1コ
トマトペースト大さじ1と1/2杯
水800cc
塩・コショウ適量
パルメジャーノ適量
パセリ適量

野菜たっぷりのミネストローネの作り方

  • ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切り、野菜はすべて1cm角くらいの大きさに揃えて切る。
  • 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて火をつけ、香りが出てきたらベーコンを入れて、カリッとするくらい炒める。
  • 野菜は火の通りにくいものから順に加えて炒め、水を加えて煮込む。
  • 固形コンソメの素、トマトペーストを加えて野菜が軟らかくなるまで更に煮込んで塩・コショウで味を整える。
  • スープ皿に入れて、最後にパセリのみじん切りとパルメジャーノをふりかける。

野菜たっぷりのミネストローネのアドバイス

  • 野菜は何でもOKです。ナスやズッキーニなどもよく合います。
  • 一応、鍋に入れる順に材料を書いてあります。

トピックス

カーラの食器が大好き！！
カーラは生活に欠かせないお食事の時間を楽しく過ごすためのテーブルウェア

トピックス

楽しむシアワセ。
いつまでも美しく健康でいること、それこそが本当の「シアワセ」。ヒルズコレクションはそう考えます。

ホーム / 前菜・スープ / パスタ(トマト系) / パスタ(クリーム系) / パスタ(塩系) / パスタ(その他) / ピッツァ&リゾット / 肉料理 / 魚介料理 / スイーツ(ケーキ) / スイーツ(その他) / 食材(イタリア) / 管理人のつぶやき




Google