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アスパラとツナのクリームソース　ファルファッレ

アスパラとツナのクリームソース　ファルファッレ
材料（2人分）
ファルファッレ180g
アスパラ3本
ツナ缶１缶(85g)
玉ネギ小1/2コ
生クリーム100cc
塩・コショウ各適量
オリーブオイル適量

アスパラとツナのクリームソース　ファルファッレの作り方

  • アスパラは厚さ3mmくらいに斜めにスライスする。玉ネギは薄くスライスする。
  • 鍋にオリーブオイルを熱し、アスパラと玉ネギを炒め、ツナ缶を汁ごと加える。
  • (2)に生クリームを加え、少々煮詰め、パスタの茹で汁を加える。塩・コショウで味を整える。
  • 茹で上がったパスタを(3)に加えて、ソースをよくからめて器に盛る。

アスパラとツナのクリームソース　ファルファッレのアドバイス

  • ファルファッレは四角いパスタの真ん中をつまんだ形は蝶々のようで、つまんだ中心部は厚く、羽に当る部分はより薄く、茹で上げた時にその食間が楽しめます。

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