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カキとベーコンのパスタ

カキとベーコンのパスタ
材料（2人分）
スパゲッティ180g
ベーコン4枚
カキ6コ
水菜1/4束
バター10g
白ワイン少々
オリーブオイル適量
塩・コショウ各適量

カキとベーコンのパスタの作り方

  • 鍋にオリーブオイルを熱し、2cm幅に切ったベーコンをカリッと炒める。
  • 塩で揉み、流水で洗ったカキの水気を切り、(1)の鍋で両面焼き色をつけ、白ワインを加えてフタをし、少々蒸し煮する。
  • パスタの茹で汁を加え、茹で上がったパスタを入れる。
  • バター、塩、コショウで味を整え、器に盛り、最後に3cmくらいに切った水菜を盛り付ける。

カキとベーコンのパスタのアドバイス

  • ベーコンからの脂分、塩分と、バターの油分、塩分があるので、オリーブオイルの量と最後の塩・コショウの量はやや少なめでいいと思います。

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