カキとホウレン草のマカロニグラタン／[えいこちんのキッチン]／料理レシピ

カキとホウレン草のマカロニグラタン

EXバージンオリーブオイルとはエキストラバージンオリーブオイルのことです。

ホワイトソースを作る。小麦粉とバターを木ベラでよく混ぜながら炒め、粉っぽさが無くなってきたら、牛乳を一気に加えてかき混ぜながら溶きのばす。
(1)にスープの素を加え、煮る。
カキは塩ひとつまみで、揉んでからよく水で洗い流し、ペーパーで水気を切っておく。
ホウレン草はさっと茹でて、3cm位にカットし、シメジは小房に分け、玉ネギは薄くスライスしておく。
鍋にオリーブオイルを入れ熱し、(3)と(4)を炒める。
ホワイトソースと(5)を合わせて火にかけ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、塩・コショウで味を整える。
耐熱皿にマカロニと(6)を入れて、上に粉チーズとパン粉を振り、エキストラバージン・オリーブオイルを少々振り掛けて、200℃で15～20分ほど焦げ目がつくまで焼く。