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ハーブチキンのグリル

ハーブチキンのグリル
材料（2人分）
鶏モモ1枚
ジャガイモ1個
シイタケ2個
シメジ1/2パック
ニンニク2かけ
バルサミコ酢大さじ2杯
オリーブオイル適量
ドライバジル・オレガノなど適量
レモン汁少々
塩・コショウ各適量

ハーブチキンのグリルの作り方

  • 鶏肉は塩・コショウ、ドライバジル、オレガノ、レモン汁を振り、しばらく味を馴染ませておく。
  • ジャガイモは5〜7mmの厚さに切る。
  • シメジは小房に分け、シイタケは5mmくらいに切る。。ニンニクは半分に切る。
  • ニンニクとオリーブオイルを多めに鍋に入れ、ニンニクを揚げるようにキツネ色になるまで火を通す。
  • ニンニクを取り出し、そこへジャガイモを入れて同じように揚げるようにキツネ色になるまで火を通す。
  • 同じ鍋で油を少し減らして、シメジ、シイタケを炒める。
  • 鶏肉は魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。
  • ジャガイモ、鶏肉、キノコ類を皿に盛り付け、最後にバルサミコ酢をかける。

ハーブチキンのグリルのアドバイス

  • バルサミコ酢が味のアクセントになります。魚焼きグリルで鶏肉を焼くと余分な油が落ちてヘルシーです。

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