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キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ
材料（2人分）
スパゲッティ180g
キャベツ大2枚
ブロッコリー6房
アンチョビ2尾
ニンニク1かけ
オリーブオイル適量
塩・コショウ適量

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタの作り方

  • キャベツは1口大に切り、ブロッコリーは小さめの房に切っておく。アンチョビ、ニンニクはみじん切りにする。
  • 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火をかける。香りが出てきたらキャベツ、アンチョビを入れて炒める。
  • スパゲッティを茹でる時に少しやわらかめになるようにブロッコリーも一緒に茹でる。
  • 茹で上がったスパゲッティとブロッコリーを(2)に入れ、茹で汁を加えてよくかき混ぜ、塩･コショウで味をととのえる。

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタのアドバイス

  • アンチョビは塩分が強いので他で使う塩の量に気をつけましょう。
    早めに(2)のソースができたら、1回火を止めておきますが、パスタを加える前には必ず火をつけて熱くしておくこと。

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