目鯛のグリル バルサミコソース

目鯛のグリルバルサミコソースのレシピの紹介です。
バルサミコ酢は健康と美容にも良いです。
目鯛のグリル バルサミコソース

目鯛のグリル バルサミコソースの材料

材料(2人分)
目鯛 2切
ジャガイモ 1個
牛乳 50cc
ホウレン草 1/2束
ニンニク 2かけ
バルサミコ酢 大さじ4杯
レモン汁 少々
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 各適量

目鯛のグリル バルサミコソースの作り方

  1. 目鯛は塩・コショウしておく。
  2. ジャガイモは塩を加えた湯で茹でてつぶし、牛乳と合わせて火にかけ水気を少々飛ばす。
  3. ホウレン草はさっと茹でて、一口大に切る。
  4. 鍋にオリーブオイルを入れて、輪切りしたニンニクをカリッと焼く。
  5. (4)の鍋で目鯛を皮の方から入れ、両面に火を通す。
  6. (5)の鍋にバルサミコ酢を入れて中火にし、とろみがついたらレモン汁を加える。
  7. 皿にジャガイモ、ホウレン草、目鯛、ニンニクを盛り、最後にバルサミコソースを振って仕上げる。

目鯛のグリル バルサミコソースのアドバイス・コツ

  • 目鯛は淡白ですが、バルサミコソースの酸味が味のアクセントになります。