白身魚のソテー バルサミコソース

白身魚のソテー バルサミコソースの料理レシピ(作り方)の紹介です。
魚を使ったイタリア料理です。
白身魚のソテー バルサミコソース

白身魚のソテー バルサミコソースの材料

材料(2人分)
白身魚 160gくらい
塩・コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 適量
ニンニク 1片
タイム 適量
ローズマリー 適量
バルサミコ酢 50cc
白ワイン 50cc
レモン汁 1/2コ

白身魚のソテー バルサミコソースの作り方

  1. 白身魚に塩・コショウし、小麦粉をはたく。
  2. みじん切りしたニンニクとタイム、ローズマリー、オリーブオイルを入れたフライパンを熱し、香りが出てきたら(1)の白身魚を両面焼く。
  3. 白身魚がこんがりと焼けたら1回取り出し、そのフライパンに白ワインとバルサミコ酢を加えてアルコールと酸味を飛ばすように少々煮詰めて、最後にレモン汁をしぼる。
  4. (3)で取り出した白身魚を器に盛り、その後で作ったソースかける。
  5. つけ合わせにミックス・ベジタブルとマッシュポテトを添える。

白身魚のソテー バルサミコソースのアドバイス・コツ

  • 今回、使用した白身魚はムキガレイです。他の白身魚でも美味しいです。