イサキのオーブン焼き

イサキのオーブン焼きの料理レシピ(作り方)の紹介です。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
イサキのオーブン焼き

イサキのオーブン焼きの材料

材料(2人分)
イサキ 1尾
塩・コショウ 適量
小麦粉 適量
オリーブオイル 大さじ3杯
ニンニク 1片
香草(ローズマリー・セージ・タイムなど) 各3~4枝
パセリ 適量
レモン 適量

イサキのオーブン焼きの作り方

  1. イサキはウロコと内臓を取り、水でキレイに洗い流す。
  2. 水分を拭き両面に切れ目を入れ塩・コショウをする。(腹の内側にもする。)
  3. 切れ目を入れたところと腹に香草とスライスしたニンニクを詰める。
  4. 小麦粉をふり、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで強火で焼く。
  5. 両面にこんがりと焼き目がついたら、200℃に温めておいたオーブンで15~20分、表面がカリッとするまで焼く。
  6. 焼き上がったイサキを器に盛り、みじん切りしたパセリを散らして、くし形にカットしたレモンをそれる。

イサキのオーブン焼きのアドバイス・コツ

  • 最後にエキストラバージンオリーブオイルをかけると美味しいかも。