鶏とピーマンの煮込み

鶏とピーマンの煮込みの料理レシピです。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
鶏とピーマンの煮込み

鶏とピーマンの煮込みの材料

材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
ニンニク 1かけ
玉ネギ 1/3コ
トマト 大1コ
ピーマン 2コ
赤・黄ピーマン 各1コ
オリーブオイル 大さじ1/2~2杯
白ワイン 1/2カップ
ドライバジル 少々
塩・粗挽き黒コショウ 各適量

鶏とピーマンの煮込みの作り方

  1. 鶏肉は余分な脂をそぎ取り、6等分しフォークで穴を開けて塩・コショウを揉み込む。
  2. ニンニクはみじん切り、玉ネギは粗みじん切り、トマトは皮を湯剥きしてザク切り、ピーマン・赤・黄ピーマンはヘタと種を取り縦に幅2cmに切る。
  3. オリーブオイルを熱し中火で鶏肉を両面ともこんがりと焼く。
  4. ニンニク、玉ネギを入れ炒め合わせる。
  5. 玉ネギが透き通ってきたら、ワインを注ぎふたをして5分煮る。
  6. トマト、ピーマンを加え、塩、コショウ、バジルを振りふたをして弱火で20分ぐらい煮る。

鶏とピーマンの煮込みのアドバイス・コツ

  • 煮込み料理なので骨付き肉の方がうまみが出てオススメです。