ミートボールと野菜のトマト煮

ミートボールと野菜のトマト煮のレシピの紹介です。
ミートボールをトマトで煮込むとだけで簡単にできます。
ミートボールと野菜のトマト煮

ミートボールと野菜のトマト煮の材料

材料(2人分)
●ミートボール
挽き肉 200g
玉ネギ 1/2コ
1コ
ナツメグ 適量
塩・コショウ 各適量
●仕上げ
カボチャ 1/4コ
玉ネギ 1コ
ニンジン 1/2コ
シメジ 1/2パック
ピーマン 3コ
トマトカット缶 1缶
1カップ
ニンニク 1かけ
ローリエ 1枚
オリーブオイル 大さじ2杯
塩・コショウ 各適量

ミートボールと野菜のトマト煮の作り方

  1. ミートボールを作る。玉ネギはみじん切りして炒めて塩・コショウをし、冷まして挽き肉、卵、塩・コショウ、ナツメグを混ぜ合わせ、よくこねてミートボールを作る。
  2. 野菜はすべて一口大くらいに切る。ニンニクはみじん切りする。
  3. ニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ、火にかけて香りが出てきたら、カボチャ、ピーマン以外の野菜を入れ、炒める。
  4. (3)にトマト缶、水、ローリエ、ミートボールを入れて、10分ぐらいアクを取りながら煮込む。
  5. (4)にカボチャ、ピーマンを加えて、さらに20分くらい弱火で煮込む。途中、塩・コショウで味を整える。

ミートボールと野菜のトマト煮のアドバイス・コツ

  • ニンニクを炒めるときはオリーブオイル、ニンニクを鍋に入れてから入れてから火をかけると良いです。