ハーブチキンのグリル

ハーブチキンのグリルのレシピの紹介です。
ハーブの香りがとても良いです。レモン汁とバルサミコ酢の酸味がアクセントです。
ハーブチキンのグリル

ハーブチキンのグリルの材料

材料(2人分)
鶏モモ 1枚
ジャガイモ 1個
シイタケ 2個
シメジ 1/2パック
ニンニク 2かけ
バルサミコ酢 大さじ2杯
オリーブオイル 適量
ドライバジル・オレガノなど 適量
レモン汁 少々
塩・コショウ 各適量

ハーブチキンのグリルの作り方

  1. 鶏肉は塩・コショウ、ドライバジル、オレガノ、レモン汁を振り、しばらく味を馴染ませておく。
  2. ジャガイモは5~7mmの厚さに切る。
  3. シメジは小房に分け、シイタケは5mmくらいに切る。。ニンニクは半分に切る。
  4. ニンニクとオリーブオイルを多めに鍋に入れ、ニンニクを揚げるようにキツネ色になるまで火を通す。
  5. ニンニクを取り出し、そこへジャガイモを入れて同じように揚げるようにキツネ色になるまで火を通す。
  6. 同じ鍋で油を少し減らして、シメジ、シイタケを炒める。
  7. 鶏肉は魚焼きグリルで両面をこんがりと焼く。
  8. ジャガイモ、鶏肉、キノコ類を皿に盛り付け、最後にバルサミコ酢をかける。

ハーブチキンのグリルのアドバイス・コツ

  • バルサミコ酢が味のアクセントになります。魚焼きグリルで鶏肉を焼くと余分な油が落ちてヘルシーです。