シーフードマリネ

シーフードマリネの料理レシピの紹介です。
作り方は簡単で手軽。冷たい白ワインと一緒に食べるのがオススメ。
シーフードマリネ

シーフードマリネの材料

材料(2~3人分)
イカ 1/2パイ
エビ 6尾
●ドレッシング
オリーブオイル 大さじ4杯
白ワインビネガー 大さじ1杯
バルサミコ酢 少々
レモン汁 適量
パセリ 適量
塩・コショウ 適量

シーフードマリネの作り方

  1. イカは内臓を取り皮を剥き、エビは殻を付けたまま背わたを取る。
  2. 鍋に湯を沸かして塩を入れ、イカとエビはそれぞれ順に茹でる。
  3. イカは胴を輪切りにゲソは1本ずつ分けて切る。エビは殻を剥く。
  4. ドレッシングを作っておき、(3)を加えて和える。

シーフードマリネのアドバイス・コツ

  • イカとエビは茹で過ぎないように注意して。
  • 茹で上がったら、ザルに上げ自然に冷ます。