キノコとベーコンのピッツァ

キノコとベーコンのピッツァの料理レシピです。
キノコの香りとベーコンの塩味がおいしいです。
キノコとベーコンのピッツァ

キノコとベーコンのピッツァの材料

材料 2~3枚分(直径25cm厚さによる)
●生地
強力粉 280g
バター 15g
砂糖 大さじ1杯
スキムミルク 大さじ1杯
小さじ1杯
180ml
ドライイースト 小さじ1杯
●具
トマトペースト 大さじ1杯
モッツァレラチーズ 40~50g
シメジ 1/2パック
ベーコン 3枚
玉ネギ 1/4コ
ニンニク 1かけ
EXバージンオリーブオイル 大さじ2杯
パルミジャーノ 大さじ1杯
EXバージンオリーブオイルとはエキストラバージンオリーブオイルのことです。
今回生地はホームベーカリーで作りました。手でこねる場合はピザ生地作りなどを参考にしてください。
ホームベーカリーでは1次発酵まで終わっている状態です。

キノコとベーコンのピッツァの作り方

  1. 好みのピザの厚さによって2~3等分にし、丸めて濡れふきんをかけ10~20分休ませる。
  2. クッキングシートにのせ、直径約25cmに伸ばす。
  3. トマトペーストを水で薄めた液を塗り、スライスしたニンニク、手でちぎったモッツァレラチーズをのせる。シメジは小房に分けベーコンは1cmのスライス、玉ネギは薄くスライスしてのせ、上にパルミジャーノとエキストラバージンオリーブオイルをふって、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

キノコとベーコンのピッツァのアドバイス・コツ

  • 市販のピザソースを使っても良いのですが、トマトペーストトマトホールを裏ごししたものなどをピザソースとして使ったほうがシンプルでトマトそのものの味も他の具の味も引き立ちます。