シーフードのペペロンチーノ

シーフードのペペロンチーノの料理レシピ(作り方)の紹介です。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
シーフードのペペロンチーノ

シーフードのペペロンチーノの材料

材料(2人分)
スパゲティ 180g
ニンニク 1片
タカノツメ 1本
オリーブオイル 適量
むきエビ(サイズ:中) 10尾
スルメイカ 1/2パイ
アサリ 10コ
白ワイン 50cc
EXバージンオリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量
パセリ 適量
レモン 適量

シーフードのペペロンチーノの作り方

  1. ニンニクはみじん切りし、タカノツメはヘタを取って中のタネを出しておく。
  2. スルメイカは腹わたを出し、皮をむき輪切りにする。アサリは砂抜きをしておく。
  3. フライパンにみじん切りしたニンニク、タカノツメ、オリーブオイルを入れて、火をつける。香りが出てきたらエビ、イカ、アサリを加え、白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにする。
  4. (3)に塩・コショウし、味を整え最後にEXバージンオリーブオイルをふって、火を止める。
  5. (4)を器に盛り、みじん切りしたパセリをふり、1/8カットしたレモンを絞る。

シーフードのペペロンチーノのアドバイス・コツ

  • ● ペペロンチーノは正確には「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」と呼ばれていています。
  • ● イタリア語でアーリオはニンニク、オーリオはオリーブオイル、ペペロンチーノはトウガラシの意味です。