キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタの料理レシピです。
作り方は簡単で手軽。アンチョビはイタリア料理で良く使われます。
キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタの材料

材料(2人分)
スパゲッティ 180g
キャベツ 大2枚
ブロッコリー 6房
アンチョビ 2尾
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 適量
塩・コショウ 適量

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタの作り方

  1. キャベツは1口大に切り、ブロッコリーは小さめの房に切っておく。アンチョビ、ニンニクはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ火をかける。香りが出てきたらキャベツ、アンチョビを入れて炒める。
  3. スパゲッティを茹でる時に少しやわらかめになるようにブロッコリーも一緒に茹でる。
  4. 茹で上がったスパゲッティとブロッコリーを(2)に入れ、茹で汁を加えてよくかき混ぜ、塩・コショウで味をととのえる。

キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタのアドバイス・コツ

  • アンチョビは塩分が強いので他で使う塩の量に気をつけましょう。
  • 早めに(2)のソースができたら、1回火を止めておきますが、パスタを加える前には必ず火をつけて熱くしておくこと。