モッツァレラチーズのトマトソースパスタ

モッツァレラチーズのトマトソースパスタの料理レシピ(作り方)の紹介です。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
モッツァレラチーズのトマトソースパスタ

モッツァレラチーズのトマトソースパスタの材料

材料(2人分)
スパゲティ 180g
タカノツメ 1本
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
玉ネギ 1/2コ
トマト 2コ
バジル 葉10枚
モッツァレラチーズ 50g
パルメジャーノ 大さじ2杯
塩・コショウ 各適量
EXバージン・オリーブオイル 適量
バジル(飾り用) 2つ
EXバージン・オリーブオイルとはエキストラバージン・オリーブオイルのことです

モッツァレラチーズのトマトソースパスタの作り方

  1. ニンニクは2つに切って、包丁の腹でつぶす。
  2. フライパンに(1)とオリーブオイル、タカノツメを入れて火をつけ、タカノツメはしばらくしてから取り出す。
  3. (2)にみじん切りした玉ネギを入れてよく炒める。
  4. トマトは湯むきして、1cm角くらいにザク切りする。
  5. (3)からニンニクを取り出したものと(4)のトマトをミキサーにかける。
  6. (5)をもう一度鍋に戻して、バジルの葉をちぎって加え煮込み、パルメジャーノを加え、塩・コショウで味を整える。
  7. モッツァレラチーズは1cm角くらいにちぎっておく。
  8. 茹で上がったパスタを(6)に加えて、モッツァレラチーズ、EXバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜて器に盛る。最後に飾り用のバジルを添える。

モッツァレラチーズのトマトソースパスタのアドバイス・コツ

  • バジルもモッツァレラチーズも手でちぎるのがポイントです。
  • 手でちぎるとバジルは風味が増し、モッツァレラは味が馴染みやすくなります。
  • ちなみに「モッツァレラ」は製造過程で、チーズを引きちぎって形にすることから名前がついています。