エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ

エビとブロッコリーのトマトクリームパスタの料理レシピの紹介です。
作り方は簡単で手軽。プリプリのエビとまろやかなソースでおいしいです。
エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ

エビとブロッコリーのトマトクリームパスタの材料

材料(2人分)
パスタ 180g
ニンニク 1片
オリーブオイル 適量
玉ネギ 1/2コ
ニンジン 30g
1/2カップ
トマトペースト 大さじ1+1/2杯
生クリーム 50cc
バジル 適量
パルメジャーノレジャーノ 大さじ2杯
むきエビ 100g
ブロッコリー 80g
塩・コショウ 適量

エビとブロッコリーのトマトクリームパスタの作り方

  1. ニンニク、玉ネギ、ニンジン、バジルはみじん切りし、ブロッコリーは小房に分けておく。
  2. ニンニクとオリーブオイルを鍋に入れ火をつけ、香りが出たら玉ネギ、ニンジンを加えて炒める。
  3. (2)に水とトマトペーストを加えて少々煮詰め、生クリームとバジル、パルメジャーノを加える。
  4. パスタと一緒にブロッコリー、むきエビを茹でる。
  5. (3)に茹で汁を加え、塩・コショウで味を整える。
  6. 茹で上がったパスタ、ブロッコリー、むきエビを(5)に加えて、すばやく混ぜ合わせて器に盛る。

エビとブロッコリーのトマトクリームパスタのアドバイス・コツ

  • プリプリのエビとまろやかなソースのパスタです。