アスパラとツナのクリームソース ファルファッレ

アスパラとツナのクリームソース ファルファッレのレシピの紹介です。
蝶の形(リボンの形)をしたパスタです。
アスパラとツナのクリームソース ファルファッレ

アスパラとツナのクリームソース ファルファッレの材料

材料(2人分)
ファルファッレ 180g
アスパラ 3本
ツナ缶 1缶(85g)
玉ネギ 小1/2コ
生クリーム 100cc
塩・コショウ 各適量
オリーブオイル 適量

アスパラとツナのクリームソース ファルファッレの作り方

  1. アスパラは厚さ3mmくらいに斜めにスライスする。玉ネギは薄くスライスする。
  2. 鍋にオリーブオイルを熱し、アスパラと玉ネギを炒め、ツナ缶を汁ごと加える。
  3. (2)に生クリームを加え、少々煮詰め、パスタの茹で汁を加える。塩・コショウで味を整える。
  4. 茹で上がったパスタを(3)に加えて、ソースをよくからめて器に盛る。

アスパラとツナのクリームソース ファルファッレのアドバイス・コツ

  • ファルファッレは四角いパスタの真ん中をつまんだ形は蝶々(リボン)のようで、つまんだ中心部は厚く、羽に当る部分はより薄く、茹で上げた時にその食感が楽しめます。