ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタ

ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタのレシピの紹介です。
ジェノベーゼソースは香り豊かで味も抜群です。
ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタ

ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタの材料

材料(2人分)
スパゲッティ 180g
ジャガイモ 1コ
スナックエンドウ 6コ
ジェノバペースト 大さじ2杯
パルメジャーノレジャーノ 大さじ2杯
オリーブオイル 大さじ2杯
塩・黒コショウ 各適量

ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタの作り方

  1. ジャガイモは半分に切り、5mm幅にスライスし、スナックエンドウはヘタを取っておく。
  2. (1)はパスタと一緒にやわらかめに茹でる。
  3. 鍋にオリーブオイル、ジェノバペーストを入れ、火にかけておく。
  4. 茹で上がったパスタ、野菜、茹で汁を(3)に入れ、パルメジャーノを加え、塩・コショウで味を整える。