カプレーゼの冷製パスタ

カプレーゼの冷製パスタの料理レシピの紹介です。
作り方は簡単で手軽。暑い日にもってこいのパスタです。
カプレーゼの冷製パスタ

カプレーゼの冷製パスタの材料

材料(2人分)
カッペリーニ(パスタ) 180g
EXバージン・オリーブオイル 大さじ4杯
ニンニク 1かけ
ミニトマト 8コ
モッツァレラチーズ 60g
バジル 3~4枚
バジル(飾り用) 2枚
塩・コショウ 各適量
EXバージンオリーブオイルとはエキストラバージンオリーブオイルのことです。

カプレーゼの冷製パスタの作り方

  1. ニンニクは包丁の腹で押しつぶす。ミニトマトは4等分し、モッツァレラチーズは1cm角に切り、バジルは粗みじん切りにしておく。
  2. エキストラバージンオリーブオイル、ニンニク、ミニトマト、バジルを大きめのボールに合わせ、塩・コショウで味を整え、冷蔵庫で冷やしておく。
  3. カッペリーニは茹で上がったら、氷水に入れ冷やしてから水をよく切る。
  4. (2)のニンニクを取り除き、モッツァレラチーズを加えて、(3)のパスタを加え、混ぜ合わせる。もう一度味を整えて皿に盛る。飾り用のバジルを上にのせる。

カプレーゼの冷製パスタのアドバイス・コツ

  • カプレーゼとはトマト、モッツァレラチーズ、バジルの前菜のことを言います。