カキとホウレン草のマカロニグラタン

カキとホウレン草のマカロニグラタンのレシピの紹介です。
カキとホウレン草とクリームソースの組み合わせっておいしいですよね
カキとホウレン草のマカロニグラタン

カキとホウレン草のマカロニグラタンの材料

材料(2人分)
マカロニ 100g
カキ 6~8コ
ホウレン草 1/2束
シメジ 1/2パック
玉ネギ 1/2コ
塩・コショウ 各適量
オリーブオイル 適量
●ホワイトソース
小麦粉 大さじ2杯
バター 大さじ2杯
牛乳 2カップ
固形スープの素 1/2コ
ピザ用チーズ 30g
粉チーズ 大さじ1杯
パン粉 適量
EXバージンオリーブオイル 適量
EXバージンオリーブオイルとはエキストラバージンオリーブオイルのことです。

カキとホウレン草のマカロニグラタンの作り方

  1. ホワイトソースを作る。小麦粉とバターを木ベラでよく混ぜながら炒め、粉っぽさが無くなってきたら、牛乳を一気に加えてかき混ぜながら溶きのばす。
  2. (1)にスープの素を加え、煮る。
  3. カキは塩ひとつまみで、揉んでからよく水で洗い流し、ペーパーで水気を切っておく。
  4. ホウレン草はさっと茹でて、3cm位にカットし、シメジは小房に分け、玉ネギは薄くスライスしておく。
  5. 鍋にオリーブオイルを入れ熱し、(3)と(4)を炒める。
  6. ホワイトソースと(5)を合わせて火にかけ、ピザ用チーズを加えて混ぜ、塩・コショウで味を整える。
  7. 耐熱皿にマカロニと(6)を入れて、上に粉チーズとパン粉を振り、エキストラバージン・オリーブオイルを少々振り掛けて、200℃で15~20分ほど焦げ目がつくまで焼く。

カキとホウレン草のマカロニグラタンのアドバイス・コツ

  • ホワイトソースは電子レンジで作るとダマになりにくいです。もしダマができてしまった時、私はこし器でこし、なめらかなソースに仕上げます。