チョコクリームのココアロールケーキ

チョコクリームのココアロールケーキの料理レシピ(作り方)の紹介です。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
チョコクリームのココアロールケーキ

チョコクリームのココアロールケーキの材料

材料(ケーキ1本分)
●スポンジ生地
薄力粉 45g
ココアパウダー 5g
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
卵黄 2個分
卵白 3個分
砂糖(卵黄用) 20g
砂糖(卵白用) 50g
牛乳 大さじ1杯
バター 20g
●クリーム
チョコクリーム 2/3カップ
砂糖 大さじ1杯
●その他
イチゴ 1パック
粉糖 適量

チョコクリームのココアロールケーキの作り方

~ 準備 ~

  1. 薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
  2. バターと牛乳を合わせて溶かす。
  3. 天板にオーブンシートを敷く。
  4. オーブンを180℃に温める。

~ 作成 ~

  1. ボールに卵黄を入れて溶きほぐし、卵黄用の砂糖を一度に加え、白っぽくなるまで混ぜる。
  2. 別のボールに卵白を入れて、卵白用の砂糖を2~3回に分けて加えながら、ピンと角が立つくらいまで泡立てる。
  3. (2)に(1)を加え泡をつぶさないようにゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
  4. (3)にふるった粉類をさっくり混ぜ合わせる。
  5. 牛乳と溶かしバターを入れて、混ぜ合わせる。
  6. 天板に生地を流し入れ、表面を平らにして180℃で10分焼く。
  7. 焼き上がったら、すぐに天板から外し粗熱が取れたら、上からふんわりラップをして冷ます。
  8. チョコクリームを作る。チョコクリームと砂糖を合わせてミキサーで七分立てにする。イチゴは半分は粗みじん切りにする。
  9. (7)のスポンジにチョコクリームを塗り、その上に切ったイチゴを散らす。端からオーブンシートをはがしながら巻いていく。
  10. 巻き終りを下にして残りのチョコクリームを上に塗り、その上に残しておいたイチゴをのせ、粉糖を茶こしなどでふるう。

チョコクリームのココアロールケーキのアドバイス・コツ

  • 牛乳と溶かしバターは温かいものを加えてください。(そうでないと泡が消えてしまいます。)
  • 今回はココアの薄いスポンジですが、大人用なら薄力粉40g、ココアパウダー10gがオススメです。