ポテト・アップルパイ

ポテト・アップルパイのレシピの紹介です。
作り方は簡単で手軽。しかも美味しいです。
ポテト・アップルパイ

ポテト・アップルパイの材料

材料(12×20cm 1台分)
リンゴ 1コ
砂糖 10g
バター 小さじ1杯
サツマイモ 正味150g
砂糖 25g
ハチミツ 10g
牛乳 25g
冷凍パイシート 2枚
卵黄 1コ分

ポテト・アップルパイの作り方

  1. リンゴは皮をむき八つ割りにし、さらに薄くスライスする。
  2. 鍋にリンゴ、砂糖、バターを入れ、弱火で煮る。
  3. サツマイモは皮をむき、厚さ2cm位に切り、30分ぐらい水にさらし、やわらかくなるまで茹でる。
  4. 湯を捨て熱いうちにつぶす。
  5. 砂糖、ハチミツ、牛乳を加え混ぜ、弱火にかけて水分を少し飛ばす。
  6. リンゴとサツマイモを混ぜ合わせる。
  7. 冷凍パイシート1枚はフォークなどで穴をあけておく。もう一枚は切れ目をナイフで入れておく。
  8. 穴をあけた方を下、その上にフィリングをのせ、切れ目を入れた方を上にのせる。
  9. 卵黄を溶きほぐし、上下のパイシートのまわりに塗り、ノリの代わりにする。まわりをよく付け合せ
    フォークなどで押す。上面にも卵黄を塗る。
  10. 210℃に温めておいたオーブンで5~6分、その後180℃で10~15分焼き上げる。