ブルーベリー・マフィン

ブルーベリー・マフィンの料理レシピです。
ブルーベリーは目に良いと注目されているフルーツです。
ブルーベリー・マフィン

ブルーベリー・マフィンの材料

材料(直径7cmのマフィン型8個分)
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2杯
無塩バター 100g
グラニュー糖 140g
少々
2コ
牛乳 120cc
ブルーベリー 100g
バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。薄力粉は振るう。オーブンは170℃に温める。

ブルーベリー・マフィンの作り方

  1. ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。グラニュー糖を2~3回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
  2. 塩を加えて混ぜ、卵を1コずつ加えながらよく混ぜる。
  3. ベーキングパウダーを混ぜ、薄力粉の1/2量をを加え、ざっと混ぜ牛乳を一度に加えてさらに混ぜる。
  4. 残りの薄力粉を加えてさっくり混ぜる。
  5. ブルーベリーを生地に加える。型に入れ170℃のオーブンで約25分間焼く。

ブルーベリー・マフィンのアドバイス・コツ

  • 今回は冷凍ブルーベリーを使いました。缶詰を使う場合は缶汁をよく切ってから使ってください。