ティラミス

ティラミスの料理レシピの紹介です。作り方は簡単で手軽。
イタリアを代表するドルチェ(お菓子)です。
ティラミス

ティラミスの材料

材料(4~5人分)
マスカルポーネチーズ 100g
2個
グラニュー糖 50g(25g+25g)
生クリーム 50cc
ビスケット 8~10枚
インスタントコーヒー 10g
ココアパウダー 適量

ティラミスの作り方

  1. 卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄にグラニュー糖を25g加え、白っぽくなるまで泡立て器でよく混ぜ、マスカルポーネを加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
  2. 卵白を別のボールに入れ、2~3回に分けてグラニュー糖を加え、しっかりと角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。生クリームはややかために泡立て、メレンゲと合わせておく
  3. (1)に(2)を加えてゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。
  4. インスタントコーヒーを50ccの湯に溶き、ビスケットをさっと浸して半量を器に並べる。
  5. (4)の上に(3)の半量を流し入れ、その上に残りのビスケットを並べ、(3)の残りを流しいれて冷蔵庫で冷やす。
  6. 大きなスプーンですくって盛り付け、食べる直前にココアパウダーをふる。