料理レシピ一覧
イタリア料理と言えば、パスタ、ピザ(ピッツァ)、リゾットなど思い浮かべると思います。でも、それ以外にもイタリア料理はたくさんあります。
カルパッチョ、ミネストローネ、アクアパッツァ、それにスイーツ(お菓子)はティラミス、パンナコッタ、ズコットなども有名です。
イタリア料理を家庭で作ろうと思うと大変だと思っている方もいるかもしれませんが、簡単にできます。
また、イタリア料理で使われている食材(例えば、オリーブオイル、バルサミコ酢、トマト、...)は、美容と健康にも良いですよ。
このホームページでは、管理人が実際に作ったイタリア料理の写真とレシピ(作り方)を紹介しています。またスイーツ(お菓子)作りも好きなので、イタリア料理以外のスイーツの料理レシピ(作り方)も紹介しています。
パスタ(トマト系)
ナスとシメジのトマトパスタ / ミートソースパスタ / ホタテのトマトパスタ・ジェノベーゼソース添え / 5種の野菜ソースのペンネリガーテ / エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ / モッツァレラチーズのトマトソースパスタ / 生ハムとベーコンのトマトパスタ / etc
パスタ(クリーム系)
鶏肉とキノコのクリームパスタ / クリームスープ・パスタ / アスパラとツナのクリームソース・ファルファッレ / ベーコンと卵のフジッリ / 鮭とポルチーニのクリームパスタ / エビとブロッコリーのトマトクリームパスタ / キノコのクリームペンネリガーテ / 新玉ネギとキヌサヤのクリームパスタ
パスタ(塩系)
ベーコンと水菜・しめじのパスタ / キャベツとブロッコリーのアンチョビパスタ / アサリのパスタ / カキとベーコンのパスタ / たっぷりネギのパスタ / 菜の花と小エビのパスタ / ローストチキンとシメジのスパゲティ / シーフードのペペロンチーノ
パスタ(その他)
ブロッコリーソースのハーブソーセージ・パスタ / カルボナーラ / カキとホウレン草のマカロニグラタン / 高菜とシラスのパスタ / ラザニア / ジャガイモとスナックエンドウのジェノベーゼ・パスタ / スモークサーモンとツナのマヨネーズパスタ / 鶏肉とキノコのバルサミコソース・パスタ / カプレーゼの冷製パスタ / エビとインゲンのマヨネーズ スパゲティ / エビと菜の花のマヨネーズスパゲティ / ナスとベーコンの醤油パスタ / 5色のカラフルパスタ
ピザ(ピッツァ)&リゾット
フォカッチャ / ピッツァ・マルゲリータ / キノコとベーコンのピッツァ / キノコのリゾット / たっぷり野菜とタラのリゾット / アスパラガスのチーズリゾット / ジャガイモとホウレン草のニョッキ / ツナのトマトリゾット
前菜(アンティパスト)・スープ
目鯛のカルパッチョ / ライスコロッケ / ブルスケッタ / エスカベーシュ / シーフードマリネ / 野菜たっぷりのミネストローネ / タコのカルパッチョ / ナスとオクラのアンチョビソテー / スモークサーモンのバジルソースがけ
肉料理
鶏とピーマンの煮込み / ハーブチキンのグリル / ミートボールと野菜のトマト煮 / チキンの香草パン粉焼き / 豚ヒレ肉のバルサミコソース / ミラノ風カツレツ(ミラネーゼ) / チーズハンバーグ / 牛肉のタリアータ / ラムの香草焼き / ラムの香草パン粉焼き
魚介料理
アクアパッツァ / 目鯛のグリル・バルサミコソース / 目鯛のカルパッチョ / 白身魚のフリッター / 魚介のトマト煮 / エスカベーシュ / シーフードマリネ / タコのカルパッチョ / イサキのオーブン焼き / メカジキのソテー バルサミコソース添え / サンマの香草オリーブオイル焼き / ワラサのアサリソースがけ / 白身魚のソテー バルサミコソース / サンマのイタリアンソテー トマトバジルソースがけ / スモークサーモンのバジルソースがけ
スイーツ(ケーキ)
イチゴケーキ / チョコとくるみのケーキ / はっさくのケーキ / アップルクラムケーキ / イチゴ・ロールケーキ / シフォンケーキ / リンゴとカラメルくるみケーキ / 栗のココアロールケーキ / チョコレートケーキ / チョコ入りシフォンケーキ / ズコット / チョコクリームのココアロールケーキ / バナナケーキ / カスタードとチョコのパウンドケーキ
スイーツ(その他)
ブルーベリー・マフィン / ミニジャムパイ / スイートポテト / パンナコッタ / ポテト・アップルパイ / ティラミス / バニラアイスのバルサミコソースかけ / リンゴのマフィン
イタリアの食材
イタリア料理で使われる食材を紹介します。イタリア料理にこだわるなら本場の食材を使用してみては如何でしょうか?
更新履歴 (2005.08.01〜)
| 【2009.04.09】 | 料理レシピ(ズワイガニと水菜のマヨネーズ・スパゲティ)を追加 |
| 【2009.01.01】 | トップページに12月の人気料理レシピを追加 |
| 【2008.12.21】 | 料理レシピ(リンゴのマフィン)を追加 |
| 【2008.12.12】 | 料理レシピ(カスタードとチョコのパウンドケーキ)を追加 |
| 【2008.12.01】 | トップページに11月の人気料理レシピを追加 |
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